Tisztelt Vezetőség!

Az idei évben többször is felmerült bennem a gondolat, hogy írok Önöknek, de a mai nap végképp arra sarkallt, hogy leírjam zavaros gondolataimat a Pastrami Étterem tevékenységével kapcsolatban.

Törzsvendégnek - becsült törzsvendégnek mondhatom magam a Pastramiban, már a panyovás időkben is gyakran fordultunk meg erre a családdal - a Skála Sprintben vettük a legendás sípolós cipőt a gyerekeknek, és vásároltunk a Cash & Carryben is elégszer. Micsoda öröm volt, amikor megtudtam olyan 5-6 évvel ezelőtt, hogy világszínvonalú éttermet terveznek ide a Sun Palace alá fúziós látványkonyhával, ahol a hagyományos magyaros ízeket ugyanúgy fellelhetjük, mint a német, amerikai vagy olasz specialitásokat... braisingelt marhapofa, tafelspitz, guinness-szelet - ráadásul a kategóriában nevetségesnek számító árakon, kiváló minőségben. Mindezzel együtt jólöltözött, jól szituált, fizetőképes, igényes és ízlésesen felöltözött, kulturáltan viselkedő látogatóközönség. 

Aztán történt valami. Mintha elkezdett volna hígulni a vendégsereg. Túlságosan emberközelivé, bohémmá, családcentrikussá kezdett válni a hely: először a biciklisták, magukat művésznek képzelők jöttek egyre nagyobb számban, aztán hétvégenként a családosok a játszóházba... Én, aki már százezres nagyságrendben költöttem a pénzemből az Étteremben, először izzadt kerékpárosokat kell elviseljek a teraszon, majd a vasárnapi ebédnél sivalkodó, neveletlen gyerekeket. És ami még rosszabb: ideszoktak a környékbeli kispénzű panellakók is: megneszelték, hogy 400 forintért kiváló csapolt cseh sört kapnak, ennyiért már Ászokot is alig kapsz... mellé harapnak valami előételt, és ott terpeszkednek a többi rendes ember között ilyen diszkós ruhákban, hátizsákkal.

Kérem a Tisztelt Vezetőséget, hogy gondolják újra éttermük megfelelő pozicionálását, mert így a fizetőképes, jól szituált rétegeket hosszú távon garantáltan el fogják ijeszteni.

Üdvözlettel:

Egy talán leendő ex-törzsvendégjük.

/Köszönjük a Homárnak és idióta levélíróinak/