És igen, itt van a hetedik vegyes - gasztro-különkiadással!

András a borosok, whiskey-sek után végre a sörivóktól is talált valamit a Sörgerillán - "kicsit" találva érzem magam itt, de hát a modorosság az modorosság (=evidencia-közhely).

Ha valaki nem rondít bele citromkarikát, akkor egy kissé olajos állagú, visszafogottan komlós ízvilágot kap, ami olyan túl sok mindennek akar megfelelni (a búzasörök kedvessége, a bajor sörök maláta aromája, de legyen könnyed is), hogy ez a nagy óvatoskodás sajnos egy kevés önálló karakterrel megáldott sört eredményez, ami a várakozásokhoz képest mindenképp csalódás.

Ha mindenképp ízeket keresünk, akkor piros húsú gyümölcsök környékén képzeleghetünk, az utóíze pedig olyan vékonyka, hogy egy dunkeltől az már-már kínos.

Bizony örömteli a sörkultúra terjedése itthon is - nehogy már csak a borosok okoskodjanak. Hajrá.

Tamás az eddig igazságtalanul mellőzött francia konyhára szeretett volna kitérni pár sor erejéig:

Szeva Tibi!

Képzeld mit találtam: igazi ínyencségeket! Az egyik hipermarket francia heteket tart (na vajon melyik áruház lehet). Beszarás, mit ki nem találnak a franciák.

Reggelire ajánlott a Brioches Tressées (vajas briós), de ehetünk csokis molnárkákat, vagy márványos süteményt. Lekvár gyanánt javaslom a régimódi narancs, barack íz helyett a fügés, gesztenyés, esetleg karamellkrémes lekvárt, de aki többre vágyik, az a baguette-t mandarin-klementin, mandulás sárgabarack, mentás eper, vagy vaníliás sárgadinnye dzsemmel ékesítse.

Nem lenne a reggeli a nap legfontosabb étkezése, ha kimaradna a méz. Nem is akármilyen! A francia méz méhpempővel, ginsenggel és propolisszal van dúsítva, vagy pedig a virágméz, a gyümölcs és az erdei fenyő koktélja! Ha pedig elfogyott volna, a Virágméz utántöltővel megoldhatjuk eme problémát.

Kávénkat pedig amazóniai kávédióból készítsük. Ezután kapjunk be egy medvecukros, rózsás, vagy ibolyás ízesítésű ánizsos cukorkát.

További étkek: Szardellás tésztával vagy paprikával töltött olivabogyó

Kóstoljuk meg a pástétomot is: kapható rozmaringos nyúlpástétom, zöldborsós kacsapástétom, de a legjobb a konyakos szarvaspástétom.

Aztán ott van a mogyorós szárazkolbász egy kis hagymás kenyérrel vagy a sajttal töltött, bacon-be göngyölt szafaládé.

Érdekes a Rambol diós sajt: olyan, mint az eszterházy diótorta, csak nincs a tetején fehércsoki, és a tészta helyett sajt van.

És persze a bor! Szebbnél szebb nevek, melyek kiejtése a bor fogyasztásával exponenciálisan nehezedik (például a St. Jean de la Vallee Beaujolis, Bourgogne).

Bon appétit!
Tamás

Miam-miam.

P.H.M. szakácskönyvből idéz:

Kedves Tibi!

A modoros gasztobloggerek mellett vannak modoros szakácskönyvek, receptes füzetek is. A múltkor találtam egy csomó régi receptes újságot, a címe: Főzzünk magabiztosan. Ez az a füzetsorozat, amit 2001 körül az újságárusoknál lehetett kapni kb. hetente, lefűzted a számokat és lett egy iszonyat vastag, valószínűleg amúgy keveset lapozott szakácskönyved (mert jött az internet, Stahl Juci meg Gordon Ramsay és a lefűzött könyv ment a sutba...). A gyűjtemény a modoros ételreceptek és ételajánlók almanach-ja! A borítón Benke Laci bácsi integet.

Ebből idézek:

---

 

A színpompás zöldségfélék a három, különböző ízű és gyorsan elkészíthető mártással igazi érzéki örömöket ígérnek.

Friss gyümölcsből készítve ellenállhatatlan desszert. A fűszeres, karamellizált cukor alatt hideg, krémes joghurt és likőrbe áztatott őszibarack - mennyei élmény.

Ezek a garnéléval töltött falatok minden vendéget elkápráztatnak. Főzve vagy sütve egyaránt szenzációsak.

Itt a farsang, áll a bál! Mulassunk jót ezzel a New Orleans-i, színponpás, kultúrájában is gazdag menüsorral!

Valami különölegesen finomra vágyik? Ez a pazar, csokoládés-tejszínhabos torta friss málnával gazdagon megrakva az ínyencek álma!

Egyszerű, mégis csábítóan különleges: babos, kolbászos egytálétel házias, krumplis pogácsával "tupírozva".

Tinibuli 30 személyre. Kápráztassuk el kamasz gyerekeinket és barátaikat az év buliján! Ennyi finom falatot ritkán látnak együtt, ráadásul elkészíteni is egyszerű!

Pompás íz, remek látvány - ez a pralinés-pisztáciás piskóta ritka élvezet.

Ennek a krémes, gyümölcsökkel és magokkal megrakott finomságoknak senki sem tud ellenállni.